Menu semaine et week-end

Chaque semaine notre Chef Marine Liberge vous propose au gré de son inspiration un menu différent composé de 3 entrées, 4 plats et 4 desserts, ainsi que des suggestions à l’ardoise. Comment résister à une cuisine fait-maison et à des produits frais de saison cuisinés avec amour ?

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La salle du Comptoir Gali, restaurant à Pornic

Frais et de saison

Menu semaine et

week-end

Entrée + Plat ou Plat + Dessert – 19 €

Entrée + Plat + Dessert – 24 €

Pour 2 € de plus : 1/2 eau plate ou 1/2 eau gazeuse

Vittel, San Pellegrino, Plancoët plate ou fines bulles

Pour démarrer votre repas

Entrées – 8 €

Velouté de potiron et butternut, marrons et poudre de Serrano

Cabillaud en escabèche, poireaux vinaigrette et croûtons à l’ail et au thym

Betteraves, chèvre frais et vinaigre de framboises

Les plats fait maison du Comptoir Gali, restaurant à Pornic

Les choses sérieuses commencent

Plats – 16 €

Filet de merlu à la plancha, beurre noisette au pamplemousse, risotto à l’encre de seiche et pleurotes

Suprême de poulet fermier farci à la tapenade d’olive verte et citron, compotée de fenouil et panais au beurre

Courgette jaune farcie au quinoa d’Anjou, raisins secs et crème de céleri

Tataki de boeuf limousin, soja, choux et grenailles sautées à la graisse de canard

Pour terminer en douceur

Desserts – 7 €

Cheese cake praliné-noisette, amandes grillées

Verrine façon forêt noire ( génoise chocolat, ganache chocolat, cerises amarena, chantilly maison )

Éclair au crémeux pistache et framboises

L’assiette de trois fromages de la fromagerie du Curé nantais, mesclun et cerneaux de noix

Les desserts fait maison du Comptoir Gali, restaurant à Pornic

1001 huîtres de Fred Moulin

Les huîtres n°3 de la Baie de Bourgneuf

Les 6 – 10 €

Les 9 – 15 €

Les 12 – 20 €

Sur l’ardoise

Les suggestions du Chef

ENTRÉE

Poulpe au wasabi, gingembre confit, yuzu et sésame toasté

15 €

PLAT

Palourdes en persillade flambées au Pastis, grenailles sautées à la graisse de canard

24 €

À PARTAGER OU PAS…

MIX VERSION MER : 4 huîtres n°3, poulpe au wasabi, rillettes de maquereaux, escabèche de cabillaud

23 €

MIX VERSION TERRE : betterave et chèvre frais, velouté de butternut, falafels de pois chiches et tatziki

19 €

Le bar du Comptoir Gali, restaurant à Pornic

La carte des vins de la semaine

Pour toute autre demande, nous avons toujours notre carte des vins de 100 références

Vins blancs de la semaine

	Au verre (12,5cl)	En pot (50cl)	La bouteille (75cl)
IGP Les Gralettes - Éric Chevalier - 2018	6 €	23 €	33 €
AOP Muscadet Clos de la Butte - Éric Chevalier 2018	4,40 €	17 €	25 €
AOP Chinon - Domaine La Noblaie 2018	6 €	23 €	33 €
AOP Menetou Salon - Oliver Fouché 2018	6,10 €	24 €	34 €
IGP Chenin Les Rochelles - JH Lebreton 2019	5,20 €	19,50 €	28 €
AOP Jurançon Sec - Happy Hours 2017	4,80 €	18 €	26 €
AOP Coteaux de L'Aubance - JH Lebreton 2019	6,60 €	25 €	35 €

Vins rosés de la semaine

	Au verre (12,5cl)	En pot (50cl)	La bouteille (75cl)
IGP Sans Prise de Tête Pinot Noir - Éric Chevalier	4,40 €	17 €	25 €
AOP Côte de Provence - Cellier Saint Sidoine 2018	5,20 €	19,50 €	28 €

La cave à vins du Comptoir Gali, restaurant à Pornic

Vins rouges de la semaine

	Au verre (12,5cl)	En pot (50cl)	La bouteille (75cl)
VDF Gamay Toujours - Benoît et Bernard Landron	5,70 €	21 €	30 €
AOP Bourgueil - Domaine Des Ouches 2017	5,20 €	19,50 €	28 €
AOP Chinon Les Galuches - Wilfrid Rousse 2019	5,70 €	21 €	30 €
AOP Menetou Salon - Olivier Fouché 2019	6,10 €	24 €	34 €
AOP Cuvée Les Galets Côte Du Rhône 2018	4,80 €	18 €	26 €
IGP Gard - Les Copains Débordent 2018	5,20 €	19,50 €	28 €