Menu semaine et week-end

Chaque semaine notre Chef Marine Liberge et son équipe vous propose au gré de son inspiration un menu différent composé de 3 entrées, 4 plats et 4 desserts, ainsi que des suggestions à l’ardoise. Comment résister à une cuisine fait-maison et à des produits frais de saison cuisinés avec amour ?

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La salle du Comptoir Gali, restaurant à Pornic

Frais et de saison

Menu semaine et

week-end

Entrée + Plat ou Plat + Dessert – 20 €

Entrée + Plat + Dessert – 26 €

Pour 2 € de plus : 1/2 eau plate ou 1/2 eau gazeuse

Vittel, San Pellegrino, Plancoët plate ou fines bulles

Pour démarrer votre repas

Entrées – 8 €

Oeuf parfait, poêlée de champignons sauvages ( trompettes, pieds de moutons, mousserons, girolles )

Carpaccio de thon, avocat et sésame noir

Mousse de carotte à l’orange, crème de cumin, croûtons à l’ail et au thym

Les plats fait maison du Comptoir Gali, restaurant à Pornic

Les choses sérieuses commencent

Plats – 16 €

Filet de merlu à la plancha, crème de betteraves, écrasé de pommes de terre et pleurotes sautées

Magret de canard rôti, jus au romarin, panais, céleri, carottes et navets fondants

Samoussa de légumes à la coriandre, mousseline de choux-fleurs

Tartare de veau à l’italienne ( anchois, basilic, parmesan, pignons de pin, tomates séchées ), grenailles sautées à la graisse de canard

Pour terminer en douceur

Desserts – 7 €

Macaron poire-chocolat

Choux aux fruits exotiques, zestes de citron vert

Tiramisu crème de marron et noisettes

L’assiette de trois fromages de la fromagerie du Curé nantais, mesclun et cerneaux de noix

Les desserts fait maison du Comptoir Gali, restaurant à Pornic

1001 huîtres de Fred Moulin

Les huîtres n°3 de la Baie de Bourgneuf

Les 6 – 10 €

Les 9 – 15 €

Les 12 – 20 €

Sur l’ardoise

Les suggestions du Chef

ENTRÉE

Terrine de foie gras de chez Alain François au cacao amer et marmelade d’oranges

16,50 €

PLAT

Palourdes en persillade flambées au Pastis, grenailles sautées à la graisse de canard

24 €

Ris de veau crème de girolles, écrasé de pommes de terre

28 €

À PARTAGER OU PAS…

MIX VERSION MER : 4 huîtres n°3, palourdes en persillade, rillettes de lieu jaune, carpaccio de thon

23 €

MIX VERSION TERRE : Mousse de carottes à l’orange, magret de canard séché, tartare de veau à l’italienne

19 €

Le bar du Comptoir Gali, restaurant à Pornic

La carte des vins de la semaine

Pour toute autre demande, nous avons toujours notre carte des vins de 100 références

Vins blancs de la semaine

	Au verre (12,5cl)	En pot (50cl)	La bouteille (75cl)
IGP Les Gralettes - Éric Chevalier - 2018	6 €	23 €	33 €
AOP Muscadet Clos de la Butte - Éric Chevalier 2018	4,40 €	17 €	25 €
AOP Chinon - Domaine La Noblaie 2018	6 €	23 €	33 €
AOP Menetou Salon - Oliver Fouché 2018	6,10 €	24 €	34 €
IGP Chenin Les Rochelles - JH Lebreton 2019	5,20 €	19,50 €	28 €
AOP Bourgogne Chardonnay - René Lamy 2017	4,80 €	18 €	26 €
AOP Coteaux de L'Aubance - JH Lebreton 2019	6,60 €	25 €	35 €

Vins rosés de la semaine

	Au verre (12,5cl)	En pot (50cl)	La bouteille (75cl)
IGP Sans Prise de Tête Pinot Noir - Éric Chevalier	4,40 €	17 €	25 €
AOP Côte de Provence - Cellier Saint Sidoine 2018	5,20 €	19,50 €	28 €

La cave à vins du Comptoir Gali, restaurant à Pornic

Vins rouges de la semaine

	Au verre (12,5cl)	En pot (50cl)	La bouteille (75cl)
IGP L'Intuition - Grolleau - Les hautes Noëlles	5,70 €	21 €	30 €
AOP Bourgueil - Domaine Des Ouches 2017	5,20 €	19,50 €	28 €
AOP Chinon Les Galuches - Wilfrid Rousse 2019	5,70 €	21 €	30 €
AOP Menetou Salon - Olivier Fouché 2019	6,10 €	24 €	34 €
AOP Cahors Le Pure Fruit Du Causse 2018	4,80 €	18 €	26 €
IGP Gard - Les Copains Débordent 2018	5,20 €	19,50 €	28 €